松屋の値上げ・値下げ情報
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|---|---|
| 運営会社 | 株式会社松屋フーズ |
| 店名 | 松屋 |
| 創業 | 1968年6月 |
| 牛めし（並盛） | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| ～2000年8月 | ― | 400円 |
| 2000年9月～ | 710kcal | 290円 |
| 2004年2月～ | ― | 販売休止 |
| 2004年10月～ | 667kcal | 390円 |
| 2005年9月～ | 671kcal | 350円 |
| 2008年9月～ | 790kcal | 380円 |
| 2009年12月～ | 766kcal | 320円 |
| 2012年1月～ | 758kcal | 280円 |
| 2014年4月～ | 764kcal | 290円 |
| 2014年7月～ | 743kcal 737kcal(プレ) |
290円 380円(プレ) |
| 2018年4月～ | 709kcal 711kcal(プレ) |
320円 380円(プレ) |
| 2021年9月～ | 693kcal | 380円 |
| 牛めし（大盛） | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| ～2000年8月 | ― | 500円 |
| 2000年9月～ | 945kcal | 390円 |
| 2004年2月～ | ― | 販売休止 |
| 2004年10月～ | 896kcal | 490円 |
| 2005年9月～ | 891kcal | 450円 |
| 2006年6月～ | 908kcal | 480円 |
| 2008年9月～ | 1,014kcal | 480円 |
| 2009年12月～ | 985kcal | 420円 |
| 2012年1月～ | 984kcal | 380円 |
| 2014年4月～ | 984kcal | 390円 |
| 2014年7月～ | 968kcal 962kcal(プレ) |
390円 520円(プレ) |
| 2018年4月～ | 945kcal 948kcal(プレ) |
430円 530円(プレ) |
| 2021年9月～ | 955kcal | 530円 |
| ビビン丼（並盛） | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2004年6月～ | 692kcal | 430円 |
| 2004年8月～ | 692kcal | 390円 |
| 2008年9月～ | 827kcal | 430円 |
| 2014年4月～ | 777kcal | 450円 |
| 2017年8月～ | ― | 販売終了 |
| 2019年9月～ | 792kcal | 490円 |
| 2019年10月～ | 792kcal | 500円 |
| 2021年3月～ | 826kcal | 550円 |
| 2021年8月～ | 826kcal | 580円 |
| カレー（並盛） | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | ― | 430円 |
| 2001年10月～ | 740kcal | 290円 |
| 2003年9月～ | 703kcal | 390円 |
| 2003年12月～ | 649kcal | 290円 |
| 2007年3月～ | 688kcal | 350円 |
| 2012年4月～ | 683kcal | 330円 |
| 2012年7月～ | 727kcal | 350円 |
| 2014年4月～ | 696kcal | 370円 |
| 2014年7月～ | 661kcal | 330円 |
| 2017年3月～ | 655kcal | 380円 |
| 2019年～ | 655kcal | 390円 |
| 2019年12月～ | 735kcal | 490円 |
| 2022年5月～ | 640kcal | 480円 |
| カレギュウ（並盛） | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | 943kcal | 520円 |
| 2004年2月～ | ― | 販売休止 |
| 2005年9月～ | 908kcal | 500円 |
| 2007年3月～ | ― | 販売休止 |
| 2008年～ | 1,000kcal | 580円 |
| 2008年9月～ | 1,030kcal | 610円 |
| 2009年12月～ | 988kcal | 580円 |
| 2012年1月～ | 1,027kcal | 560円 |
| 2012年7月～ | 993kcal | 530円 |
| 2014年4月～ | 962kcal | 560円 |
| 2014年7月～ | 832kcal | 500円 |
| 2017年3月～ | 931kcal | 550円 |
| 2019年6月～ | 1,011kcal | 660円 |
| 2021年9月～ | 1,013kcal | 720円 |
| 2022年5月～ | 953kcal | 680円 |
| 牛焼肉定食 | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | 1,026kcal | 580円 |
| 2004年2月～ | ― | 販売休止 |
| 2004年5月～ | 1,007kcal | 630円 |
| 2005年9月～ | 912kcal | 630円 |
| 2012年1月～ | 951kcal | 580円 |
| 2014年4月～ | 935kcal | 590円 |
| 2018年4月～ | 783kcal | 600円 |
| 2021年8月～ | 771kcal | 650円 |
| 2022年5月～ | 771kcal | 690円 |
| カルビ焼肉定食 | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | 1,062kcal | 580円 |
| 2004年2月～ | ― | 販売休止 |
| 2004年5月～ | 997kcal | 680円 |
| 2005年9月～ | 988kcal | 680円 |
| 2012年1月～ | 959kcal | 630円 |
| 2018年4月～ | 919kcal | 650円 |
| 2019年10月～ | 902kcal | 660円 |
| 2022年5月～ | 902kcal | 730円 |
| 豚の生姜焼定食 | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | 755kcal | 550円 |
| 2005年9月～ | 792kcal | 550円 |
| 2006年8月～ | 848kcal | 500円 |
| 2007年4月～ | 729kcal | 580円 |
| 2012年1月～ | 798kcal | 490円 |
| 2012年11月～ | 927kcal | 580円 |
| 2014年4月～ | 933kcal | 590円 |
| 2016年4月～ | 861kcal | 630円 |
| 2019年2月～ | 1,124kcal | 650円 |
| 2019年10月～ | 1,107kcal | 660円 |
| 2021年2月～ | 995kcal | 730円 |
| 定番朝定食（納豆定食） | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | 600kcal | 350円 |
| 2014年4月～ | 548kcal | 360円 |
| 焼鮭定食（さけ定食） | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | 642kcal | 430円 |
| 2002年11月～ | ― | 販売終了 |
| 2005年9月～ | 632kcal | 490円 |
| 2011年11月～ | 590kcal | 440円 |
| 2014年4月～ | 572kcal | 450円 |
| 2019年10月～ | 524kcal | 460円 |
| 2020年11月～ | 536kcal | 490円 |
| 生野菜 | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | 62kcal | 100円 |
| 2003年8月～ | 49kcal | 100円 |
| 2005年3月～ | 40kcal | 100円 |
| 2016年～ | 25kcal | 110円 |
| 2020年8月～ | 24kcal | 130円 |
| 参考サイト | |
|---|---|
| 松屋の牛丼長期価格推移 | milize |
| 松家公式サイト | 松屋 |
| 2021年 プレミアム牛めし廃止で値上げ | 松屋 ニュースリリース |
| 2022年 値上げ | 松屋 ニュースリリース |
松屋の値上げ・値下げ解説
牛丼チェーン御三家の一角である松屋。食券を取り入れ、イートインでは無料でみそ汁が付いてくるなど、吉野家やすき家とは一線を画す面も。
松屋は他のチェーン同様激しい価格戦争の中値上げや値下げを繰り返しています。2000年頃からの主なメニューの価格推移を見てみましょう。
ちなみに、カレーに関してはビーフカレーになったり、安価なチキンカレーになったりと入れ替わりが激しいため、ベースとなる最安値のカレーの価格を掲載しています。
松屋のメニューの全体的な価格推移を見てみると、基本は値上げ傾向であるものの、朝食メニューや生野菜、牛焼肉定食などは極力値上げを抑えている印象を受けます。
しかしカロリー…つまり内容量の減少は激しい。2000年初頭には1,000kcal以上あった牛焼肉定食はいまや800kcalにも満たず、2021年には「アンガス牛100％にしました！」という体で50円値上げして650円。
生野菜に至っては2000年に62kcalだったものが現在24kcalですよ。しかもこちらも2021年には130円に値上げ。
一方で豚の生姜焼定食は価格こそ2012年の490円を底に段階的に値上げされているものの、カロリーの増えっぷりも激しい。比較的カロリーが多めのロース肉とはいえ約1,100kcalはなかなかにボリューミー。
かと思いきや、2020年11月に「厚切り豚生姜焼き定食」にリニューアルし、カロリーは995kcalに減少したのに対し、価格は70円も値上げして730円に。「厚切り」とか言いながら量をガッツリ減らした鬼畜仕様ですね。
カレーは微妙なところか。2019年に創業ビーフカレーが登場し価格が一気に490円に値上がりしてしまったためお得感がなくなった。味の好みはさておきこれじゃココイチと変わらん。ぶっちゃけ実質値上げという印象。
相次ぐメニュー値上げの理由は人件費と原材料費の高騰。定型文ではあるが仕方ないところでもある。実際人件費は確実に高くなっていますからね。
一方で看板メニューである「牛めし」の価格は相当頑張って低価格を維持しています。吉野家や380円、すき家が350円で牛丼を提供する中、松屋は320円。しかも店内で食べるならみそ汁まで付いてくるからステキ。
プレミアム牛めしの存在がなければな！
プレミアム牛めし…それは冷凍牛使用の通常牛めしと違いチルドの牛肉を使っているプレミア～ムな牛めし。お値段380円也。
いや、別にいいのよ、通常の牛めしとプレミアム牛めしを併売してくれれば。ちょっといい牛丼を食べたい時はプレミアム牛めし、安く済ませたいときは牛めしという使い分けができるからね。
しかし松屋様はそんなことはいたしません。そう、各店舗でどちらか一方しか扱っていないのである。徐々にプレミアム牛めしを扱っている店舗を増やしており、現在は通常牛めしを提供する店舗の方が少なくなっている。
私が住んでいる茨城県は壊滅状態。どこもかしこもプレミアムですよ。牛丼なんてジャンクフードにプレミアムなんて求めてないよ。だったらいっそのこと「ちょっと材料を良くして380円に値上げします」で牛めしを一斉値上げすりゃいいじゃん。
そう思っていたら、2021年9月にプレミアム牛めしが廃止され、普通の牛めしと統合して380円に。値上げと言えば値上げですが、大半の店舗でプレミアム牛めししか扱っていなかった状況を考えれば、致し方ないのかなと。
プレミアム牛めしと牛めしの統合に伴いタレを変更し、店内飲食時に付くみそ汁も変わったらしいが…常連でもない限り全然分からんレベル。
その実質値上げの発表から舌の根も乾かぬ2022年5月、再び値上げが発表されます。それなりに大幅な値上げを行っている商品もあるのに、看板商品である牛めしの並盛や大盛の価格を据え置いた点を強調しているのが腹立たしい。
近年では牛めしの統合が実質的な値上げとはいえ、みそ汁がサービスされるイートインに限っては、私がいつも牛丼屋で食べているサラダとみそ汁のセットは松屋が510円と最安なのも事実。
そう考えると許容範囲か。なんかうまく丸め込まれているような気もするが…
