松屋の値上げ・値下げ情報
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|---|---|
| 運営会社 | 株式会社松屋フーズ |
| 店名 | 松屋 |
| 創業 | 1968年6月 |
| 牛めし（並盛） | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| ～2000年8月 | ― | 400円 |
| 2000年9月～ | 710kcal | 290円 |
| 2004年2月～ | ― | 販売休止 |
| 2004年10月～ | 667kcal | 390円 |
| 2005年9月～ | 671kcal | 350円 |
| 2008年9月～ | 790kcal | 380円 |
| 2009年12月～ | 766kcal | 320円 |
| 2012年1月～ | 758kcal | 280円 |
| 2014年4月～ | 764kcal | 290円 |
| 2014年7月～ | 743kcal 737kcal(プレ) |
290円 380円(プレ) |
| 2018年4月～ | 709kcal 711kcal(プレ) |
320円 380円(プレ) |
| 2021年9月～ | 693kcal | 380円 |
| 2023年3月～ | 693kcal | 400円 |
| 2024年7月～ | 715kcal | 430円 |
| 2025年4月～ | 687kcal | 460円 |
| 牛めし（大盛） | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| ～2000年8月 | ― | 500円 |
| 2000年9月～ | 945kcal | 390円 |
| 2004年2月～ | ― | 販売休止 |
| 2004年10月～ | 896kcal | 490円 |
| 2005年9月～ | 891kcal | 450円 |
| 2006年6月～ | 908kcal | 480円 |
| 2008年9月～ | 1,014kcal | 480円 |
| 2009年12月～ | 985kcal | 420円 |
| 2012年1月～ | 984kcal | 380円 |
| 2014年4月～ | 984kcal | 390円 |
| 2014年7月～ | 968kcal 962kcal(プレ) |
390円 520円(プレ) |
| 2018年4月～ | 945kcal 948kcal(プレ) |
430円 530円(プレ) |
| 2021年9月～ | 955kcal | 530円 |
| 2023年3月～ | 955kcal | 560円 |
| 2024年7月～ | 961kcal | 630円 |
| 2025年4月～ | 933kcal | 680円 |
| 牛焼ビビン丼（並盛） | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2004年6月～ | 692kcal | 430円 |
| 2004年8月～ | 692kcal | 390円 |
| 2008年9月～ | 827kcal | 430円 |
| 2014年4月～ | 777kcal | 450円 |
| 2017年8月～ | ― | 販売終了 |
| 2019年9月～ | 792kcal | 490円 |
| 2019年10月～ | 792kcal | 500円 |
| 2021年3月～ | 826kcal | 550円 |
| 2021年8月～ | 826kcal | 580円 |
| 2023年3月～ | 828kcal | 590円 |
| 2024年7月～ | 811kcal | 690円 |
| カレー（並盛） | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | ― | 430円 |
| 2001年10月～ | 740kcal | 290円 |
| 2003年9月～ | 703kcal | 390円 |
| 2003年12月～ | 649kcal | 290円 |
| 2007年3月～ | 688kcal | 350円 |
| 2012年4月～ | 683kcal | 330円 |
| 2012年7月～ | 727kcal | 350円 |
| 2014年4月～ | 696kcal | 370円 |
| 2014年7月～ | 661kcal | 330円 |
| 2017年3月～ | 655kcal | 380円 |
| 2019年～ | 655kcal | 390円 |
| 創業ビーフカレー | ||
| 2019年12月～ | 735kcal | 490円 |
| オリジナルカレー | ||
| 2022年4月～ | 640kcal | 480円 |
| 松屋ビーフカレー | ||
| 2023年1月～ | 822kcal | 680円 |
| 2023年8月～ | 783kcal | 580円 |
| チキンカレー | ||
| 2024年7月～ | 856kcal | 480円 |
| オリジナルカレー | ||
| 2024年10月～ | 633kcal | 480円 |
| 創業ビーフカレー | ||
| 2025年6月10日～ | 不明 | 780円 |
| 欧風牛タンカレー | ||
| 2025年6月24日～ | 859kcal | 780円 |
| プレーンカレー | ||
| 2025年8月～ | 808kcal | 780円 |
| 創業ビーフカレー | ||
| 2025年9月～ | 不明 | 780円 |
| カレギュウ（並盛） | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | 943kcal | 520円 |
| 2004年2月～ | ― | 販売休止 |
| 2005年9月～ | 908kcal | 500円 |
| 2007年3月～ | ― | 販売休止 |
| 2008年～ | 1,000kcal | 580円 |
| 2008年9月～ | 1,030kcal | 610円 |
| 2009年12月～ | 988kcal | 580円 |
| 2012年1月～ | 1,027kcal | 560円 |
| 2012年7月～ | 993kcal | 530円 |
| 2014年4月～ | 962kcal | 560円 |
| 2014年7月～ | 832kcal | 500円 |
| 2017年3月～ | 931kcal | 550円 |
| 2019年6月～ | 1,011kcal | 660円 |
| 2021年9月～ | 1,013kcal | 720円 |
| 2022年5月～ | 953kcal | 680円 |
| 2023年1月～ | 1,115kcal | 880円 |
| 2023年8月～ | 1,073kcal | 830円 |
| 2024年7月～ | 1,150kcal | 850円 |
| 2024年10月～ | 927kcal | 850円 |
| 2025年6月10日～ | 不明 | 1,150円 |
| 2025年6月24日～ | 1,037kcal | 950円 |
| 2025年8月～ | 1,037kcal | 1,050円 |
| 牛焼肉定食 | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | 1,026kcal | 580円 |
| 2004年2月～ | ― | 販売休止 |
| 2004年5月～ | 1,007kcal | 630円 |
| 2005年9月～ | 912kcal | 630円 |
| 2012年1月～ | 951kcal | 580円 |
| 2014年4月～ | 935kcal | 590円 |
| 2018年4月～ | 783kcal | 600円 |
| 2021年8月～ | 771kcal | 650円 |
| 2022年5月～ | 771kcal | 690円 |
| 2024年4月～ | 748kcal | 790円 |
| 2024年7月～ | 748kcal | 840円 |
| 2025年4月～ | 723kcal | 890円 |
| カルビ焼肉定食 | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | 1,062kcal | 580円 |
| 2004年2月～ | ― | 販売休止 |
| 2004年5月～ | 997kcal | 680円 |
| 2005年9月～ | 988kcal | 680円 |
| 2012年1月～ | 959kcal | 630円 |
| 2018年4月～ | 919kcal | 650円 |
| 2019年10月～ | 902kcal | 660円 |
| 2022年5月～ | 902kcal | 730円 |
| 2024年4月～ | 888kcal | 830円 |
| 2024年7月～ | 888kcal | 880円 |
| 2025年4月～ | 863kcal | 890円 |
| 豚の生姜焼定食 | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | 755kcal | 550円 |
| 2005年9月～ | 792kcal | 550円 |
| 2006年8月～ | 848kcal | 500円 |
| 2007年4月～ | 729kcal | 580円 |
| 2012年1月～ | 798kcal | 490円 |
| 2012年11月～ | 927kcal | 580円 |
| 2014年4月～ | 933kcal | 590円 |
| 2016年4月～ | 861kcal | 630円 |
| 2019年2月～ | 1,124kcal | 650円 |
| 2019年10月～ | 1,107kcal | 660円 |
| 2021年2月～ | 995kcal | 730円 |
| 2023年2月～ | 販売終了 | |
| 得朝牛皿定食（旧牛小鉢朝定食・定番朝定食） | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | 600kcal | 350円 |
| 2014年4月～ | 548kcal | 360円 |
| 牛小鉢朝定食 | ||
| 2022年～ | 601kcal | 350円 |
| 2023年3月～ | 601kcal | 380円 |
| 得朝牛皿定食 | ||
| 2023年11月～ | 593kcal | 380円 |
| 2024年7月～ | 589kcal | 390円 |
| 2025年4月～ | 564kcal | 400円 |
| 焼鮭朝定食（さけ定食） | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | 642kcal | 430円 |
| 2002年11月～ | ― | 販売終了 |
| 2005年9月～ | 632kcal | 490円 |
| 2011年11月～ | 590kcal | 440円 |
| 2014年4月～ | 572kcal | 450円 |
| 2019年10月～ | 524kcal | 460円 |
| 2020年11月～ | 536kcal | 490円 |
| 2022年～ | 540kcal | 590円 |
| 2023年9月～ | 523kcal | 630円 |
| 2024年7月～ | 517kcal | 680円 |
| 2025年4月～ | 517kcal | 700円 |
| 生野菜 | ||
|---|---|---|
| 年月日 | カロリー | 価格 |
| 2000年時点 | 62kcal | 100円 |
| 2003年8月～ | 49kcal | 100円 |
| 2005年3月～ | 40kcal | 100円 |
| 2016年～ | 25kcal | 110円 |
| 2020年8月～ | 24kcal | 130円 |
| 2023年9月～ | 24kcal | 140円 |
| 2024年7月～ | 24kcal | 150円 |
| 参考サイト | |
|---|---|
| 公式サイト | 松屋 |
| 松屋の牛丼長期価格推移 | milize |
| 2000年 並盛290円に値下げ | 松屋 メニュー |
| 2004年 牛めし復活並盛390円に値上げ | 松屋 ニュースリリース |
| 2005年 並盛350円に値下げ | 松屋 ニュースリリース |
| 2008年 並盛380円に値上げ | 松屋 ニュースリリース |
| 2009年 並盛320円に値下げ | 松屋 ニュースリリース |
| 2012年 並盛280円に値下げ | 松屋 ニュースリリース |
| 2014年4月 消費税増税便乗値上げ | 松屋 ニュースリリース |
| 2014年7月 プレミアム牛めし導入（値上げ） | 松屋 ニュースリリース |
| 2018年4月 値上げ | 松屋 ニュースリリース |
| 2021年 プレミアム牛めし廃止で値上げ | 松屋 ニュースリリース |
| 2022年 値上げ | 松屋 ニュースリリース |
| 2023年3月 牛めし（並）400円 | 松屋 ニュースリリース |
| 2023年9月 チーズ牛めしや焼鮭定食など値上げ | 松屋 ニュースリリース |
| 2024年4月 定食100円の大幅値上げ | 松屋 ニュースリリース |
| 2024年7月 並盛430円に値上げ | 松屋 ニュースリリース |
| 2025年4月 並盛460円に値上げ | 松屋 ニュースリリース |
松屋の値上げ・値下げ解説
牛丼チェーン御三家の一角である松屋。食券を取り入れ、イートインでは無料でみそ汁が付いてくるなど、吉野家やすき家とは一線を画す面も。
松屋は他のチェーン同様激しい価格戦争の中値上げや値下げを繰り返しています。2000年頃からの主なメニューの価格推移を見てみましょう。
ちなみに、カレーに関してはビーフカレーになったり、安価なチキンカレーになったりと入れ替わりが激しいため、ベースとなる最安値のカレーの価格を掲載しています。
松屋のメニューの全体的な価格推移を見てみると、基本は値上げ傾向であるものの、朝食メニューや生野菜、牛焼肉定食などは極力値上げを抑えている印象を受けます。
しかしカロリー…つまり内容量の減少は激しい。2000年初頭には1,000kcal以上あった牛焼肉定食はいまや800kcalにも満たず、2021年には「アンガス牛100％にしました！」という体で50円値上げして650円。
2022年5月に690円、2024年4月には一気に100円値上げして790円、その3か月後の2024年7月840円、2025年4月には890円に値上げだよ。しかもご飯が減らされているからエネルギーは723kcal…2000年初頭に比べ量は3割減、価格は1.5倍と。
生野菜に至っては2000年に62kcalだったものが現在24kcalですよ。しかもこちらも2021年130円、2023年140円、2024年には150円に値上げ。
一方で豚の生姜焼定食は価格こそ2012年の490円を底に段階的に値上げされているものの、カロリーの増えっぷりも激しい。比較的カロリーが多めのロース肉とはいえ約1,100kcalはなかなかにボリューミー。
かと思いきや、2020年11月に「厚切り豚生姜焼き定食」にリニューアルし、カロリーが995kcalに減少したのに対し、価格は70円も値上げして730円に。「厚切り」とか言いながら量をガッツリ減らした鬼畜仕様ですね。
そして2023年にこの豚生姜焼き定食は販売終了。その穴を補うように「豚焼肉定食」が登場するも、こいつのカロリーは選べる小鉢を含めても700kcal弱で価格は740円。その後「豚カルビ焼肉定食」に姿を変え690円に。
利幅の薄い厚切りの生姜焼きを無くし、利幅の大きいペラペラ肉の豚焼肉定食にしたといったところだろう。2024年10月に「厚切り豚カルビ焼肉定食」として厚切り復活した際の価格は890円、カロリーは917kcal…完全に消費者舐めとる。
近年はカレーも酷い。2019年に創業ビーフカレーが登場し価格が一気に490円に値上がりしてしまったためお得感がなくなり、2023年1月からは680円の「松屋ビーフカレー」が最安値カレーにこれに伴ってカレギュウは680円から880円に、ハンバーグカレーは730円から880円に値上げ。
しかし、牛丼屋の安いカレーに慣れ親しんだ人に対し“680円の平凡なカレー”は刺さらなかったのだろう。2023年に580円へと値下げしたのち、2024年には「チキンカレー」にグレードダウンして480円に値下げ。
2022年頃に比べカロリーが150～200kcalほど増えているので、ボリュームもアップしているんだろうが…2024年に松屋ビーフカレーからチキンカレーに変更された際、さらにカロリーが増えているんですよね。
一般的に脂質が多くカロリーが高いビーフからヘルシーなチキンに変更すればカロリーは減るはずなんだが…ということで、ビーフカレー時と現在のチキンカレーの栄養成分を比べてみたら…
…なるほど、油をドボドボ追加してるのね。
単純にビーフからチキンに変更したら脂肪分は減るだろうし、それも含めて“味のパンチ力”が減少してしまうから、大量に油脂を追加してコクを補ったって感じか。消費者の健康など二の次三の次なのは言うまでもない。
まあ、みんな大好き日本のカレーって油と小麦粉がメインなんだよね。市販のカレールーの原材料を見ても、ほとんどの商品は食用油脂と小麦粉が使用量のトップ2。ルーは4割油脂、4割小麦粉と思っていい。
それが日本人が大好きな「ジャパニーズカレー」の正体。でも美味いんだよなぁ…
それにしたって具がほとんど入っていないカレー1人前の脂質量が40gというのはちと異常。しかもこれがチキンカレーだというのだから、とにかくコストを抑えて手っ取り早くパンチのあるコクを演出したかったのだろう。
2024年10月に価格を据え置いたまま「オリジナルカレー」に替わり、2025年6月に再び登場した「創業ビーフカレー」は驚きの780円！ 一気に300円も値上げしやがりましたよ。
その後は短いスパンで「欧風牛タンカレー」「プレーンカレー」「創業ビーフカレー」ところころ入れ替わるも、780円は変わらず。
吉野家やすき家が500円ほどでカレーを提供する中、松屋は780円…ベースのカレーとしては値上げを繰り返しまくっているココイチより高いのだから目も当てられない。牛丼屋に高級カレーとか求めてないから。
で、相次ぐメニュー値上げの理由は人件費と原材料費の高騰。定型文ではあるが仕方ないところでもある。実際人件費は確実に高くなっていますからね。
看板メニューである「牛めし」も現在は400円を軽々突破し460円と値上げが激しくなってきている。とはいえ吉野家の498円に比べれば若干安いけどね。しかも店内で食べるならみそ汁まで付いてくるから、牛丼並盛450円のすき屋に比べてもお得感はある。
ただ、カレー同様280～290円で食べられた時代を知っているだけに、なんか釈然としない。
近年では牛めしの統合や値上げによりずいぶん高くなってしまったとはいえ、みそ汁がサービスされるイートインに限っては、私がいつも牛丼屋で食べているサラダとみそ汁のセットは松屋が610円と最安なのも事実。
そう考えると許容範囲か。なんかうまく丸め込まれているような気もするが…
